Makryammos’ta doğa bizim büyük bir parçamızdır; zengin bitki örtüsünden buraya özgü hayvanlara kadar tüm bölgeden adeta hayat fışkırmaktadır. Şanslı ziyaretçiler yunusları veya karabatak ve Avrupa karabatağı gibi ender görülen kuşları bile görebilirler. Biz de doğadan öğrendiklerimizle çevreye saygı duyan ve onu koruyan bir şekilde faaliyet göstermeye çalışıyoruz.

Çevreden bahsetmişken... Makryammos plajı, yüksek çevre standartlarına uygun işletildiğini gösteren Mavi Bayrağa Blue Flag sahiptir. Sahilin açıklarında deniz tabanı, çok çeşitli deniz canlılarını barındıran geniş Deniz Eriştesi çayırlarıyla (Posidonia Oceanica) örtülüdür. Ne yazık ki Deniz Eriştesi bitkisi kirliliğe karşı çok hassastır ve Akdeniz’de hızlı bir şekilde yok olmaktadır. Buna karşılık daha geniş ekolojik önemle Makryammos’un da dahil olduğu Thassos bölgeleri Avrupa Komisyonu Natura 2000 Ağ Programının koruması altındadır.

Otelin çalışma şekli açısından bakıldığında, cam, kullanılmış yağ, pil, artık metal ve kâğıt, alüminyum, teneke kutu ve plastik gibi ambalaj malzemeleri gibi pek çok malzemeyi geri dönüştürüyoruz. Ayrıca elektrik araç şarj istasyonları da mevcuttur.

Buna ek olarak doğal kaynaklardan gelen enerjiyi otelimizde kullanılabilir enerjiye dönüştüren iso Enerji sistemini kurduk. Tüm tesiste çevre dostu aydınlatma kullanılmaktadır. Suyu mümkün olduğunca verimli kullanmaya çalışıyoruz. Otelimizin kuzey ucunda, tavernamız için sebze, bar, taverna ve restoranımız için bitkiler ve yanı sıra bahçelerimiz için çiçekler ve çalılar yetiştirilen seramızı bulabilirsiniz. Kompostlama, doğal ve verimli bir şekilde gübreleme yapma imkânı sağlamaktadır. Geyik ve tavus kuşlarına gelince, onlar da biçilen otlar ve otelin mutfağından arta kalan sebzelerle beslenmekte ve böylece atıklar asgariye indirilmektedir.

Mini Club’da çevresel farkındalıkla ilgili pek çok inisiyatif vardır ve çocuklar otelin denizini ve doğasını keşfetmeye teşvik edilmektedirler. Örneğin çocuklar serayı ziyaret ederek evlerine götürebilecekleri hatıralar olarak bitkiler toplayabilirler. Böyle etkinliklerle çocukların hayvan ve bitki varlığı ve onun önemi hakkında daha fazla şey öğreneceklerini umuyoruz.

Bunlar bizi çevreye karşı daha saygılı kılacağına inandığımız yöntemlerden sadece birkaçı ve gündelik faaliyetlerimizi de mümkün olduğunca sürdürülebilir hale getirmek için sürekli olarak çalışıyoruz.